본일의 입고목록 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
28th April 2026

1. 털게 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
섬세한 살의 단맛과 진한 미소. / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 성게알 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
진한 단맛과 깊은 맛. / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 금태 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
최고의 지방과 절묘한 단맛. / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 전어 - Horse Mackerel - Cá Nục (鳥取 / Tottori)
뛰어난 신선도, 청어의 풍미 농축. / Fresh & concentrated umami. / Rất tươi & vị ngọt đậm đà.

5. 방어 - Japanese Butterfish - Cá Bơ Nhật (鹿児島 / Kagoshima)
포동포동한 살과 우아한 지방. / Plump meat & elegant fat. / Thịt mềm xốp & vị mỡ thanh tao.

6. 광어 - Flounder - Cá Bơn (大分 / Oita)
투명한 흰살과 깊은 풍미. / Translucent meat & deep umami. / Thịt trắng trong & ngọt sâu.

7. 참돔의 백자 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
크리미하고 세련된 절묘한 맛. / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 골뱅이 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
쫀득쫀득한 식감과 바다의 향. / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

9. 참치 - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
녹는 듯한 절묘한 지방과 풍미. / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

10. 반딧불오징어 - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
팝핑한 식감과 진한 내장. / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon