오늘의 입고 목록 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
21st April 2026

1. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
농후한 단맛과 깊은 맛. / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. あん肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
바다의 푸아그라, 진한 지방의 단맛. / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

3. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
뛰어난 지방과 최고의 단맛. / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. タカベ - Yellowstriped Butterfish - Cá Takabe (東京 / Tokyo)
계절의 지방과 품격있는 맛. / Seasonal fat & elegant taste. / Vị béo mùa vụ & thanh tao.

5. 縞鯵 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
적절한 지방과 풍부한 감칠맛. / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

6. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (山口 / Yamaguchi)
쫄깃한 식감과 최고의 감칠맛. / Chewy texture & exquisite umami. / Kết cấu dai giòn & vị ngọt tuyệt hảo.

7. 真鯛の白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
크림 같은 고급스러운 맛. / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
녹아내리는 최고의 지방과 풍미. / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

9. 水ダコ - Giant Pacific Octopus - Bạch Tuộc Khổng Lồ (北海道 / Hokkaido)
부드러운 식감과 씹을수록 나오는 단맛. / Soft texture & emerging sweetness. / Kết cấu mềm & vị ngọt ứa ra.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon