本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. 성게 - Sea Urchin - Nhím Biển (홋카이도 / Hokkaido)
진한 단맛과 깊은 풍미. / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. 털게 - Horsehair Crab - Cua Lông (홋카이도 / Hokkaido)
섬세한 고기의 단맛과 진한 게장. / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

3. 금눈돔 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (치바 / Chiba)
뛰어난 지방과 훌륭한 단맛. / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 줄전갱이 - Striped Jack - Cá Shimaaji (오이타 / Oita)
적당한 지방과 풍부한 감칠맛. / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

5. 까치줄 - Japanese Halfbeak - Cá Kìm (치바 / Chiba)
우아한 맛과 아름다운 투명도. / Elegant taste & beautiful transparency. / Hương vị thanh tao & độ trong suốt đẹp mắt.

6. 붕장어 - Conger Eel - Lươn Biển (한국 / South Korea)
부드럽고 풍부하며 녹는 듯한 감칠맛. / Fluffy, soft & melting umami. / Mềm xốp & vị ngọt tan chảy.

7. 참돔의 백성 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (쿠마모토 / Kumamoto)
크리미하고 정제된 고급스러운 맛. / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 고둥 - Whelk - Ốc Biển (홋카이도 / Hokkaido)
크런치한 식감과 바다 향. / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

9. 반딧불이 오징어 - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (토야마 / Toyama)
터지는 식감과 진한 내장 맛. / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon